Voorgerecht, Ingrediënten: 12 coquilles saint jacques, 3 dl visfond, 1 dl droge vermouth (noilly prat), 1 eetlepel dragonblaadjes (vers), 200 gr creme fraiche, 200 gr koude boter, 48 haricots verts, 4 tomaten
Voorgerecht, Ingrediënten: 12 coquilles, 1 dl witte wijn, 200 gr wit van prei, 100 gr boter, 2 eierdoors
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 400 gram hamlappen; 2 knoflooktenen; 2 theelepels gemberpoeder; 1/2 theelepel peper; 4 eetlepel ketjap manis; ui
